10 zdravih sjemenki

sjeme vratariRazličitih oblika i boja dolazi u svim veličinama. Sama sjeme je embrionalna biljka i podrijetlo prehrane. Biljka ne štedi napore da proizvede svako sjeme i napuni ga visokim koncentracijama vitamina, minerala, proteina, esencijalnih ulja i latentnih enzima. Hranjiva i obilna grickalica, može se dobiti sjemenkama i teško je pobijediti. Sjeme je život. To je živa hrana. Nemoguće je jesti sirovo sjeme i ne izlučiti prehranu. Mnogo je sjemenki jestivo, a većina ljudskih kalorija dolazi iz sjemenki, posebno mahunarki i orašastih plodova. Sjemenke također nude većinu ulja za kuhanje, pića i začine te neke važne aditive u hrani. U različitim sjemenkamasjeme embrija ili endosperma dominira i daje većinu hranjivih sastojaka. Skladišni proteini embrija i endosperma razlikuju se po sadržaju aminokiselina i fizičkim svojstvima.

Kako jesti sjeme 
Postoji samo jedan način da se hranjive tvari dobiju iz sjemenki, a to je da ih jedete sirove. Jednom izloženi toplini stvaraju otrovne tvari, a vitamini, minerali i profili esencijalnih ulja denaturiraju se. Kod pečenja sjemena njegova razvrstavanje prelazi iz žive u mrtvu hranu. U zemlji ne postoji sjeme koje može podnijeti pečenje ili zagrijavanje bez probijanja njegovih prehrambenih sastojaka. Uvijek zapamtite, jedite sjeme u svom prirodnom obliku ... jedite ih sirove. To također znači da se mogu namakati, mljeti ili pirjati (tj. Tahini), posebno ako je školjka ili sloj sjemena previše težak da bi se probio zubima.
  • - Odaberite sirovo sjeme i bez soli
  • - Izbjegavajte obložene ili pečene sjemenke
  • - Izbjegavajte sjemenke obložene šećerom
Ovdje možete pogledati i drugi članak o tome kako i zašto se sjeme aktivira. Ali sada pogledajmo deset najzdravijih sjemenki na Zemlji i kako ih konzumirati: 1)  CHIA sjemenke Veličina posluživanja = 1 žlica Uzmite u obzir ove činjenice o Chia sjemenkama:
  • 2,5 puta više proteina od graha
  • 3 puta jača antioksidans od borovnica
  • 3 puta više željeza od špinata
  • 6 puta više kalcija nego mlijeko
  • 7 puta više vitamina C od naranče
  • 8 puta više omega-3 od lososa
  • 10 puta više vlakana od riže
  • 15 puta više magnezija od brokule
Sjemenke su vrlo bogate vitaminima i mineralima, izvrstan su izvor vlakana, proteina i antioksidanata, a najbogatiji su biljni izvor omega-3 masnih kiselina. Konzumiranje chia sjemenki moglo bi pomoći u smanjenju bolova u zglobovima, pomoći mršavljenju, emitirati energiju i poboljšati zaštitu od ozbiljnih bolesti poput dijabetesa i srčanih bolesti. Sjemenke su bez glutena, što se također sviđa osobama sa celijakijom ili glutentijskom averzijom. Konzumiranje chia sjemenki može povećati razinu duge lance omega-3 masnih kiselina EPA za 30%, pokazalo je novo istraživanje s Državnog sveučilišta Appalachian i Sveučilišta u Sjevernoj Karolini. Sjemenke chia izvor su alfa-linolenske kiseline (ALA),vrsta omega-3 masnih kiselina „kratkog lanca“, dok je riba izvor masnih kiselina, eikosapentaenske kiseline (EPA) i dokozaheksaenoinske kiseline (DHA). Iako su istraživanja povezala sve veću potrošnju EPA i DHA za zdravlje srca, poboljšanu funkciju mozga i moguće zdravstvene koristi poput poboljšanja depresije ili reumatoidnog artritisa, studije sada sugeriraju da ALA može stvoriti preraspodjela povezana sa zaštitom srca i jetre. Konzumiranje chia sjemenki kao izvora alfa-linolenske kiseline (ALA) može dovesti do preraspodjele povezane sa zaštitom srca i jetre. Glavne prednosti chia sjemenki su dalekosežne i što se tiče super hrane,ovo je definitivno jedno od prvih deset.2)  Konoplja sjemenke služe size = 1 žlica više ljudi otkrivaju prehrambene dobrobiti konoplje, oraha i uljem. Konoplja sadrži:
  • - 20 aminokiselina, uključujući 9 esencijalnih aminokiselina (AAE) koje naše tijelo ne može proizvesti.
  • - Visok postotak proteinske vrijednosti jednostavnih proteina koji jačaju imunitet i brane se od toksina.
  • - Jedenje sjemena konoplje na bilo koji način moglo bi pomoći ako ne i izliječiti ljude s imunodeficijencijskim bolestima. Ovaj zaključak potkrepljuje činjenica da su sjemenke konoplje korištene za liječenje prehrambenih nedostataka uzrokovanih tuberkulozom, teškom hranjivom hranom koja uzrokuje atrofiju tijela.
  • - najveći prirodni botanički izvor esencijalnih masnih kiselina, s više esencijalnih masnih kiselina od lanenog sjemena ili bilo kojeg drugog ulja oraha ili sjemena.
  • - Idealan odnos 3: 1 omega-6 linoleinske i Omega-3 linolenske kiseline - za kardiovaskularno zdravlje i opće jačanje imunološkog sustava.
  • - Vrhunski izvor vegetarijanskih proteina koji se smatraju lako probavljivim.
  • - Bogat izvor fitonutrijenata, zaštitnog elementa biljnih bolesti sa zaštitnim prednostima imunosti, krvi, tkiva, stanica, kože, organa i mitohondrija.
  • - Najbogatiji poznati izvor esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina.
Prema industriji uzgajivača konoplje, industrijska konoplja proizvedena za hranu, gorivo i prirodna vlakna praktički ne sadrži THC (manje od 0,3%). U stvari, kada se, na primjer, konoplja transformira u ulje sjemena konoplje i konopljino sjeme, količina THC minuta u konoplji se dodatno smanjuje. Pa ipak, još uvijek postoji stigma zbog  dugogodišnje ideje da su konoplja i marihuana jedno te isto. Konoplja  je zapravo klasificirana s marihuanom kao dio Zakona o  kontroliranim tvarima iz 1970.  i zbog toga je u Sjedinjenim Državama ilegalno uzgajati je. Ali, to je vrlo zanimljivo sjeme koje ima nove koristi.Najbolji način da se osigura da tijelo ima dovoljno aminokiselinskih materijala da stvara globuline je jesti hranu s visokim sadržajem proteina globulina. Budući da je protein sjemena konoplje 65% globulinaedistina, a uključuje i količine albumina, protein je lako dostupan u vrlo sličnom obliku kao i krvna plazma. Jedenje sjemenki konoplje daje tijelu sve esencijalne aminokiseline potrebne za održavanje zdravlja, te osigurava potrebne klase i količine aminokiselina koje je tijelu potrebno da bi postalo serumske globuline i humani albumin, poput gama globulina koji poboljšavaju imunološki sustav. Jedenje sjemenki konoplje moglo bi pomoći ako ne i izliječiti ljudima koji pate od bolesti imunološkog deficita.Ovaj zaključak potkrepljuje činjenica da se sjemenke konoplje koriste za liječenje prehrambenih nedostataka uzrokovanih tuberkulozom, teškom bolesti koja blokira prehranu i uzrokuje atrofiju tijela.3)  SEMENE GRANADAVeličina posluživanja = 1/2 šalice Granati su bogati izvor antioksidansa. Stoga pomažu u zaštiti tjelesnih stanica od slobodnih radikala koji uzrokuju prerano starenje. Jednostavnim riječima, sok od šipak napunjava razinu kisika u krvi. Antioksidanti se bore protiv slobodnih radikala i sprječavaju stvaranje ugrušaka u krvi. To na kraju pomaže slobodnom protoku krvi u vašem tijelu, zauzvrat poboljšavajući razinu kisika u krvi. Šipkovi su posebno bogati polifenolima, oblikom antioksidansa koji pomaže smanjiti rizik od raka i srčanih bolesti. U stvari, sok od šipak koji sadrži tanine, antocijanine i elagičnu kiselinu, koji pojačavaju zdravlje, ima veću antioksidacijsku aktivnost od zelenog čaja i crnog vina. Granata,jestivim sjemenkama u sočnim vrećama bogato je vitaminom C i kalijem, a malo je i kalorija (80 po obroku, što je nešto manje od trećine srednjeg voća), te dobar izvor vlakana. Antioksidacijska svojstva šipka sprječavaju oksidaciju lipoprotein kolesterola male gustoće. U osnovi, to znači da šipak sprječava otvrdnjavanje stijenki arterija viškom masnoće, oslobađajući masne arterije pumpajući ih antioksidansima. "Miševi koji su pili sok od šipak mogli su značajno smanjiti napredovanje ateroskleroze za najmanje 30 posto", rekao je suautor studije dr. Claudio Napoli, profesor medicine i kliničke patologije na Medicinskom fakultetu. sa Napuljskog sveučilišta u Italiji.Zdravstvene blagodati šipak ulaze u kosti i mogu umanjiti oštećenja hrskavice onima zahvaćenim artritisom. Ovo voće ima sposobnost smanjenja upale i borbe protiv enzima koji uništavaju hrskavicu.4)  LINIJSKO SEMEVeličina obroka = 1-2 žličice (osnovno) Dijetalna vlakna iz lanenog sjemena suzbijaju porast razine lipida u krvi nakon obroka i moduliraju apetit. Istraživači sa Sveučilišta u Kopenhagenu ističu da lanena vlakna suzbijaju apetit i pomažu kod gubitka kilograma. Laneno sjeme se uzgaja stoljećima i slavi se zbog korisnosti u cijelom svijetu. Hipokrat je pisao o korištenju lanenih sjemenki za ublažavanje bolova u trbuhu, a francuski car Charlemagne toliko je favorizirao laneno sjeme da je donosio zakone koji zahtijevaju njegovu konzumaciju! Glavne zdravstvene koristi lanenog sjemena su zbog njegovog bogatog sadržaja alfa linolenske kiseline (ALA), dijetalnih vlakana i lignana. ALA esencijalna masna kiselina je snažno protuupalno,smanjuje proizvodnju sredstava koja potiču upalu i snižavaju razinu C-reaktivnog proteina u krvi (PCR), bio-markera upale. Djelovanje ALA i lignana pokazalo se da lanene sjemenke blokiraju rast tumora kod životinja i mogu pomoći u smanjenju rizika od raka kod ljudi. Lignani su fitoestrogeni, biljni spojevi koji imaju estrogenske učinke i antioksidacijska svojstva. Fitoestrogeni pomažu u stabilizaciji razine hormona, smanjujući simptome PMS-a i menopauze, a što može smanjiti rizik od razvoja karcinoma dojke i prostate. Laneno vlakno potiče zdrav rad crijeva.Žlica cijelog lanenog sjemena sadrži toliko vlakana kao i pola šalice kuhanih zobenih mekinja. Rastvorljiva lanena vlakna mogu sniziti razinu kolesterola u krvi, pomažući u smanjenju rizika od srčanog i moždanog udara. Mljevene lanene sjemenke daju više prehrambenih koristi od cijelog sjemena. Sjemenke samljeti kod kuće pomoću mlinca za kavu ili blendera i dodajte ih žitaricama, pecivima i smoothieima.te ih dodajte žitaricama, pekarskim proizvodima i smoothieima.te ih dodajte žitaricama, pekarskim proizvodima i smoothieima.5)  SEMENJE PUMPKINSKIH SIJEDA Obim posluživanja = 1/2 šalice Oni su  jedino  alkalno sjeme u ovom visoko kiselom svijetu prehrane. Dodajte sjemenke bundeve na svoj popis namirnica bogatih proteinima. 100 grama sjemenki dnevno osigurava 54 posto dnevnih potreba u smislu proteina. Većina od nas uzima pilule za nadoknadu nedostatka vitamina B-kompleksa, pokušajte sljedeći put sa sjemenkama bundeve. Sjemenke bundeve dobar su izvor vitamina B skupine:
  • - tiamin
  • - riboflavin
  • - niacin
  • - pantotenska kiselina
  • - vitamin B-6
  • - folati
Onima koji su raspoloženi, sjemenke bundeve mogu pomoći u borbi protiv depresije. Kemijska komponenta L-triptofan tajni je sastojak koji poboljšava vaše raspoloženje. Jeste li znali da sjemenke bundeve mogu spriječiti bubrežne kamence? Studije sugeriraju da sjemenke bundeve mogu pomoći u sprečavanju određenih formiranja kamenaca u bubrezima, poput kamenja u bubregu kalcijevog oksalata. Sjemenke bundeve čak čuvaju tajne u borbi protiv parazita, posebno trakavice. 6)  SIJENE APRIKOTEVeličina posluživanja = 1/4 šalice Sjemenke marelice su, poput većine orašastih plodova i sjemenki, vrlo hranjive. Među hranjivim tvarima koje sadrži je i jedan pod nazivom amigdalin, koji je također poznat kao vitamin B17. Napada stanice raka te stoga  može pomoći u sprečavanju izbijanja raka u našim tijelima.Amigdalin (vitamin B17) sadrži se u stotinama namirnica, ali one koje su osobito bogate amigdalinom su u velikoj mjeri nestale iz naše zapadne prehrane. Pokazalo se da ljudi širom svijeta koji još uvijek jedu tradicionalnu prehranu uglavnom bez raka. Ove prehrane bogate su hranom koja sadrži amigdalin. Pored koštica marelice, primjeri druge hrane bogate amigdalinom su gorki bademi (amigdalin je gorkog okusa - slatki bademi ga ne sadrže, a koštice marelice koje nisu gorke ne sadrže ih). Ostala hrana koja sadrži amigdalin uključuje jabuke, sjemenke grožđa, proso, široki grah, većinu bobica, kasavu i mnoga druga sjemena, grah, mahunarke i žitarice - ali ne i ona koja su visoko hibridizirana.Za prevenciju, međutim, Dr. Ernst Krebs T Jr.,  biokemičar koji je prvi put proizveo laetril (koncentrirani amigdalin) 1950-ih, preporučio je da ako osoba pojede jedanaest i pedeset koštica marelice dnevno tijekom života, s jednakim ograničenjem černobila, vjerovatno je da će biti bez raka. 7)  SEME SESAMSKE  SIJENE Veličina posluživanja = 1/4 šalice Sjeme sezama može biti najstarija začin poznata čovjeku. Visoko su cijenjeni za svoje ulje koje je izuzetno otporno na propadanje. Sjemenke sezama ne samo da su dobar izvor mangana i bakra, već su i dobar izvor kalcija, magnezija, željeza, fosfora, vitamina B1, cinka i dijetalnih vlakana. Pored tih važnih hranjivih sastojaka, sezamovo sjeme sadrži dvije jedinstvene tvari: sesamin  i  sesamolin. Obje tvari spadaju u skupinu posebnih korisnih vlakana koja se nazivaju  lignani,  a dokazano je da imaju učinak snižavanja kolesterola u ljudi te da sprečavaju visoki krvni tlak i povećavaju opskrbu vitaminom E u životinjama. Također je pronađeno da sezamin štiti jetru od oksidativnih oštećenja. 8)  SJEVANJE SUNČANJAVeličina posluživanja = 1/4 šalice Suncokretovo sjeme je odličan izvor vitamina E, glavnog antioksidanta topljivog u mastima u tijelu. Vitamin E putuje cijelim tijelom, neutralizirajući slobodne radikale koji inače oštećuju strukture koje sadrže masti i molekule, poput staničnih membrana, moždanih stanica i kolesterola. Sjemenke sezama imaju jedan od najvećih sadržaja fitosterola u sjemenkama. Fitosteroli su spojevi koji se nalaze u biljkama koje imaju kemijsku strukturu vrlo sličnu onoj kolesterola, a kada je prisutan u prehrani, u dovoljnim količinama, vjeruje se da smanjuje razinu kolesterola u krvi, povećava imunološki odgovor i smanjuje rizik od određenih vrsta raka. Sjemenke suncokreta dobar su izvor magnezija.Brojna su istraživanja pokazala da magnezij pomaže smanjiti ozbiljnost astme, sniziti visoki krvni tlak i spriječiti migrensku glavobolju, kao i smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara. 9)  Sjemenke kuminaVeličina posluživanja = 1 žlica Kumin je sjeme koje se koristi od davnina. Ova tradicionalna biljka poznata je po svojim zdravstvenim prednostima i ljekovitim uporabama stotinama godina. Kumin je koristan za probavne smetnje, pa čak i kao antiseptik. Sjemenke su same bogate željezom i pomažu u povećanju energije jetre. Kumin također pomaže u ublažavanju simptoma prehlade. Ako vas boli grlo, pokušajte dodati malo sušenog đumbira u kumin vodu kako biste ga umirili. Kuminov sok odličan je tonik za tijelo, čak i ako nemate određenu bolest. Kaže se da povećava toplinu u tijelu i na taj način čini metabolizam učinkovitijim. Smatra se i moćnom biljkom za bubrege i jetru,što može pomoći jačanju imunološkog sustava. Smatra se da sjemenke crnog kumina liječe i astmu i artritis.10)  GRAPE SEMENE Veličina posluživanja = 1-2 žlice Sjemenke grožđa imaju visoku koncentraciju:
  • - flavonoidi - vitamin E
  • - linoleinska kiselina
  • - polifenoli
Ekstrakt sjemenki grožđa može spriječiti bolesti srca poput visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola. Ograničavajući oksidaciju lipida, fenolni spojevi u sjemenkama grožđa mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, poput inhibiranja agregacije trombocita i smanjenja upale. Studija objavljena u časopisu  Carcinogenesis  pokazuje da ekstrakt sjemenki grožđa (ESU) ubija ljuskave stanice karcinoma, a zdrave stanice ostaju neoštećene. Sjemenke grožđa mogu čak smanjiti zaraznost nadomjescima norovirusa prema istraživanju objavljenom u časopisu Applied and Environmental Microbiology. Izvor: //www.creadess.org/

Povezani Članci