Kako napraviti dulce de leche argentinskog stila

Argentina je latinoamerička zemlja koju mnogi poistovjećuju s tradicijama poput tanga, nogometa, roštilja ili dulce de lechea. Ti su se običaji urezali u sjećanja mnogih turista koji su posjetili tu zemlju i prenijeli je drugima.

Unutar njih dulce de leche je sjećanje više nego slatko. To je hrana napravljena od šećera i mlijeka koja se jede u raznim pripravcima, poput kolača, peciva, tosti ili palačinki.

U Argentini postoji popularna priča koja govori da je ona zaista nastala iz slučajnog događaja koji se dogodio u argentinskom gradu Cañuelas u 19. stoljeću, kada je sluškinja zaboravila na vatru mješavinu mlijeka i šećera.

[Možda će vas zanimati i 5 razloga zbog kojih bi trebali prestati jesti mliječno]

Je li moguće pripremiti dulce de leche kod kuće? Ako vas zaintrigira njegov okus, ako vam nedostaje Argentina ili ako živite tamo, ali želite napraviti svoju domaću verziju, trebali biste znati da to nije samo moguće nego je i lakše nego što mislite.

Najbolje od svega, ako ste intolerantni na laktozu ili vegan, možete napraviti dulce de leche bez mliječnih proizvoda.

Ovdje dijelimo recept Espacio Apto.Pokušajte i recite nam kako se ispostavilo!

Sastojci

  • 800 ml kokosovog mlijeka

Možete ga napraviti kod kuće, za što će vam trebati: 4 šalice vode i 2 šalice mljevenog kokosa bez šećera. To može biti i drugo biljno mlijeko.

  • 250 gr šećera (po mogućnosti organski)
  • 2 žličice esencije vanilije

[Možda će vas zanimati i: Kako napraviti džem bez šećera, bez želatine i bez kuhanja]

priprema

U principu, započnimo s kokosovim mlijekom. Možete napraviti svoj dulce de leche u argentinskom stilu s drugim biljnim mlijekom, ali kokosovo mlijeko prepoznaje kao slatko. Da biste je pripremili, malo zagrijte vodu (bez vrenja), stavite mljeveni kokos u blender ili procesor i postepeno ulijte vodu. Dobro izmiješajte, a zatim procijedite čistom finom krpom ili vrećicom biljnog mlijeka. Možete koristiti ono što vam je preostalo od kokosa da napravite drugu pripremu, poput kolačića.

Zatim ulijte biljno mlijeko u lonac i stavite na vatru dok ne prokuha. Kad se to dogodi, maknite ga s vatre i dodajte vaniliju i šećer. Miješajte žicom da se dobro sjedini.

Vratite na laganoj vatri, miješajući svakih 20 minuta žicom.

Priprema kuhajte jedan sat. Na kraju ovog vremena isključite toplinu i ostavite je da se ohladi do sobne temperature. Iako konzistencija može biti malo tečna, stvrdne se u hladnjaku.

Stavite dulce de leche bez mliječnih proizvoda u steriliziranu staklenku i sačuvajte.

Kako napraviti domaći dulce de leche

Hoćete li isprobati ovaj recept? Recite nam kako se ispostavilo!

izvori:

VIX

Prikladan prostor

Povezani Članci