Humita en olla: kremasto jelo s toplim kukuruzom

Humita je andsko jelo, tipično za Boliviju, Čile, Ekvador, Peru i Argentinu. Iako se obično pravi u svojoj chali, postoji sorta koja se priprema u loncu. Za to se zrna zrna kukuruza grobe kako bi se dobila pasta koja se obično miješa sa tikvicama, lukom, rajčicom i paprikom. Rezultat je vrlo ukusno toplo jelo, iako ima glatku i kremastu teksturu.

Cazuela-Rapida-humita-Foto-grande3

Sastojci

  • - 12 ušiju kukuruza
  • - 1/2 creole tikvice (onaj sa zelenom korom)
  • - mlijeko (potrebna količina)
  • - 250 gr krem ​​sira
  • - 1 luk
  • - 1 crvena paprika
  • - timijan
  • - Paprike
  • - Mljeveni čili
  • - 4 kruške rajčice
  • - Bosiljak (prilično puno)

600xn

priprema

1. U veliki lonac, po mogućnosti željezo, stavite luk i crvenu papriku, oba mljevena vrlo sitno. Pustite ih da postepeno gube vodu i omekšaju, a da ne poprime boju.

2. Naribajte kukuruzne kocke i tikvice, obje sirove.

3. U umaku s vodom umočite rajčicu nekoliko sekundi. Skinite kožicu i narežite na kockice.

4. Kad je luk proziran, dodajte rajčicu. Začinite paprikom, mljevenim čilijem i timijanom.

5. Dodajte kukuruz i tikvicu, oba prethodno naribana. Stalno miješajte drvenom žlicom. Ako to ne učinite, pripravak će spaliti na dnu posude. Nakon 30 minuta primijetit ćete da poprima polugustu konzistenciju. U slučaju da se previše zgusne, možete dodati malo mlijeka.

6. Izrežite sir na kockice i dodajte ih pripremi. Dodajte i bosiljak i ponovo dovedite na vatru dok se sir ne otopi.

7. Rasporedite humitu u tepsiji i ukrasite ih listom bosiljka.

puding_

izvori:

Ukusna humita u loncu

Humita

Povezani Članci