Kako napraviti domaći maslac

O maslacu ili maslacu se ne može puno reći, jer to vjerojatno već znate. Možda ga volite jednostavno namazati na kruh, možda ga koristite za neke desertne pripravke ili umake, ili ga možda radije ne konzumirate jer želite voditi računa o konzumiranju masti, ali možda ga ipak odaberete s vremena na vrijeme na maslacu lim za pečenje ili tavu za pravljenje kolača.

Iako se preporučuje umjereno konzumiranje sadržaja masti, možete ga pripremiti domaće. Ako to radite lakše nego što mislite, može biti i jeftinije, a ovisno o tome koju kremu koristite, možete uštedjeti neke kemikalije dodane u industrijskom procesu proizvodnje.

Možda će vas zanimati i kako napraviti ghee, također poznat kao pročišćeni maslac, hranu s mnogim svojstvima i blagodatima. 

maslac domaći maslac

Sastojci

domaći maslac - sastojci

  • Mliječna krema (jedna posuda) na sobnoj temperaturi
  • Sol ili morska sol (prstohvat)

Posuđe: električni ili ručni mikser ili velika staklenka s poklopcem; sito i topla voda.

1. Da bi se krema lako pretvorila u maslac, mora biti na sobnoj temperaturi. Ako ga imate u hladnjaku, ostavite ga vani nekoliko sati.

2. Mliječna krema pretvara se u maslac kad ga protresete ili snažno protresite; na taj se način masnoća "reže" i odvoji od surutke. Da biste to učinili, stavite kremu u mikser i tukli jako, bez straha, dulje vrijeme. Prvo ćete vidjeti da se krema zgušnjava, kao da pripremate šlag. Tada će se zgušnjavati više, sve dok u trenu ne primijetite da se njegova konzistencija i boja mijenjaju.

Napomena: ako nemate mikser, sve to možete učiniti tako da silom sipate kremu u staklenu teglu. To će vas koštati više, ali rezultat će biti isti.

napravite domaći maslac

3. Kada se krema razreže, požute i žutica se počinje odvajati. Nastavite tući. Kad mislite da se sav serum odvojio, odbacite ga u drugu posudu. Može se koristiti za pripremu sira ili drugih mliječnih proizvoda.

4. Dodajte sol maslacu. Ne možete ili možete dodati i začinsko bilje ili začine, poput bosiljka, ružmarina ili paprike.

5. Sada morate "očistiti" svoj maslac. Iako se čini da ste serum već odvojili, on i dalje sadrži malo tekućine. Da biste ga uklonili, možete ga staviti na sito i pustiti da topla voda iz slavine teče preko njega. Kad izađe čisto, povući ćete sav serum.

Maslac je spreman za jelo!

kruh s domaćim maslacem

Povezani Članci